据台湾东森新闻报道，台南小吃相当有名，像是十大伴手礼之一的“西井村卤味”、安平“贵记蚵仔煎”和“桩友包子”，这些业者都曾多次到大陆参与美食展交流，因独特口味深获对岸民众喜爱，面对近来吵得沸沸扬扬的服贸协议，他们觉得不需要担心，对自家小吃很有信心，不怕竞争。
卤到软烂的鸡爪、鸡翅看起来超入味，准备出货的商品早已堆满整个仓库，台南十大伴手礼之一的西井村卤味，夯到宅配订单接不完，对于两岸服贸开放，是否会让大陆抢走商机？老板有信心，产品口碑能留的住客人。
同样是台南知名贵记蚵仔煎的业者也没再怕，直言不怕和大陆竞争，同样这么想的曾经获得10大伴手礼的台南桩友包子，强调纯鲜奶制成的香Q包子，是店里招牌。
台南部份小吃名店公开力挺服贸协议，也准备进军大陆。
台南小吃出了名，不过两岸服贸领域餐饮部份其实早就开放，这些小吃名店早就多次前往大陆各城市参展，透过美食展的举办，发现台湾小吃相当有竞争力，深获对岸民众喜爱，只是截至目前为止，台南名店小吃仍属筹备阶段，还未正式登陆，虽然不怕大陆来台竞争，但前进大陆存在的风险仍在评估。
