日前，常州双桂坊台湾美食正式运用“双桂坊APT云管理系统”，对食材源头、卫生状况等进行电子远程监管，实现食品安全的实时、可跟踪化管理，从人力控制升级为信息化管理。
据了解，双桂坊APT云管理系统用于进行开闭档的检查，对每个经营户的店内卫生、相关经营票据和店员装束进行拍照检查，照片和数据通过网络传输到服务器上，并实时更新到双桂坊诚信经营远程监控系统。此外，顾客还可以轻松在电脑上的双桂坊平台终端获取食材及配料进货票据、原始状态的视频、照片信息，并清楚看到制作过程，确保食品安全。
这种远程信息化监控模式在大陆食品行业属首创，结合其已经形成的“三不六统一”管理措施和“放心餐饮”道德讲堂的交流平台，双桂坊美食街将打造大陆小吃领域的首套国家标准。
