有“第一烤鸭”之称的北京全聚德，明年3月将派厨团到礁溪长荣凤凰酒店客座。
中国台湾网11月6日消息 据台湾中时电子报报道，“不到长城非好汉，不吃全聚德真遗憾”，北京烤鸭老字号全聚德5日正式与长荣凤凰酒店（礁溪）签订美食文化交流合签，将自明年3月1日起至4月15日派厨团来台客座。
这是全聚德继2006年派厨团来台在台北远东国际大饭店客座，进行“京味文化之旅”，以及2009年为响应支持台北听障奥运会，派员来台举办“全聚德烤鸭美食节”大秀烤鸭并示范全聚德特地为北京奥运会设计的“奥运大餐”之后再度来台。
据了解，全聚德明年客座长荣凤凰酒店时间虽长达45天，惟因烤鸭的鸭胚风干熟成作业需要一定时间，故届时每个餐期只限量供应20只。
位在宜兰的兰城晶英酒店是台湾观光饭店销售烤鸭最成功的品牌，兰城晶英酒店并与“樱桃烤鸭”画上等号。其周末假日利用馆内宴会厅摆60桌销售烤鸭，不只非常受到食客喜爱捧场，自去年开始亦有很多日韩港澳旅客专程前往尝鲜，而每个餐期都翻桌2次的盛况更写下观光饭店“烤鸭传奇”。
兰城晶英酒店一炮打响“樱桃烤鸭”市场知名度后，不仅引起其他观光饭店跟进卖烤鸭，更有餐饮集团全版COPY兰城晶英酒店烤鸭作法与全套商品，在宜兰开店抢市。如今传出明年全聚德要到礁溪卖烤鸭，预料将使宜兰掀起烤鸭大战。对于全聚德将到宜兰客座卖烤鸭，兰城晶英酒店表示：“欢迎比较”。（中国台湾网 曾洪玺）
