这项研究对74000份加州葡萄酒的品评进行了深入的调查，包括《葡萄酒倡导家》、《葡萄酒爱好者》及《葡萄酒观察家》等著名葡萄酒杂志的打分。据ZME科学报道，在标准的100分制下，获生态认证的葡萄酒，它们的分数要比普通葡萄酒平均高出了4.1分，尤其是红葡萄酒。
第一作者、加州大学洛杉矶分校环境经济学家Magali Delmas介绍说，“我们发现有机和生物动力耕种方式对葡萄酒的质量有着显著的正面影响。它使得葡萄酒品尝起来更纯净，更具风土特征，因为当你用人工代替农药、亲自照料葡萄树并改善土壤成分，农业生产中你所需要的生物又都回来了——微生物、昆虫、蜜蜂……”
然而，尽管这样研究仅涉及到了加州葡萄酒，Delmas相信这对其他地方的葡萄酒而言也是一样的。
