台湾作家舒国治曾选择用小吃来记录台北。在他眼中，小吃是存有古风的，几十年来专精几样而不盲目扩张，悠悠然每日做菜下面，到时便收摊回家。所以他会说，“小吃的佳美，透露着城市里人的佳良。”
让小吃得以扎根、绵延、传承的地方，便是那最市井、最平民、又最热辣生猛的夜市了。
最灯火璀璨的，从来都是台北士林夜市。
经过百年的发展与更迭，其无论从知名度、规模以及特色等方面，都具有广泛的代表性。超过 1000 家店面和摊商，多种台湾地道美食和新奇产品聚集、这里呈现了最骨子里的台北味道，这里孕育了最温馨体贴的台北情怀，这里亦成了台北生活不可或缺的一道风景。
无怪乎，各路大牌明星常常会光顾流连欲罢不能，所有的旅游攻略也都把它列为去台北必游的地方之一。就像有人所形容的那般，“这个城市，最古早美妙的味道，最家长里短的温情大抵都能在士林夜市里头品尝出来。”
夜幕垂下，夜灯与喧嚣同被点亮，一肚子的念想与舌尖上的蠢蠢，总会让人义无反顾一头猛扎进士林夜市那温热亲切的世俗气息里。
夜市里拥挤窄小的摊点前，夜夜是座无虚席，来多少波人，翻多少次桌，摊主哪能记得。附近街坊趿着拖鞋懒懒散散而去，是为吃上一口家常，聊上两句八卦 ; 上班族一天工作的疲倦劳顿，总能在食物的慰藉下消失殆尽 ; 而来自世界各地的观光客，慕名蜂拥前往，只为尝一尝那传说中最有特色的味道，让自己的味蕾在旅途中从不寂寞。
一路走一路吃，蚵仔煎、豪大大鸡排、十全排骨、士林大香肠、大肠包小肠、大饼包小饼、青蛙下蛋、花枝羹面、柠檬爱玉冰、轰炸大鱿鱼、士林臭豆腐、担仔面、澎湖烤生蚝、牛肉面 …… 光是听到这些诱人的名字，你是不是已经偷偷咽了好几下口水。
不逛夜市便称不上到过台湾。在台湾的夜市，你可以尽情地用眼睛看、用嘴巴尝，用心去感受这种独特的夜市文化。台北夜市中以士林夜市最负盛名。
2014 台湾士林美食嘉年华亚太巡展 · 常州站 5 月 16 日 -5 月 25 日，“搬到”常州青枫公园。整整 10 天，台湾士林美食，彻底挑战你的味蕾！据悉，每天上午 10:00 开始的美食嘉年华，将全面展示世界三大美食夜市“台湾士林夜市”的精美小吃。整个嘉年华区域设 80 多个美食展位，期间还有台湾风情演出和特色伴手礼等活动。如果吃得还不过瘾，那一定不能错过士林名厨现场传授厨艺，让你把美味带回家。
台湾士林美食嘉年华亚太巡展的“血统”可是相当纯正，它由台北士林夜市发展协会主办，先后在上海、大连、成都、宁波、温州、南昌等地举办过百余次短期展会，每到一处人气都相当爆棚。2014 年度的巡展从 4 月启动，巡展点除重庆、成都、深圳、南京、杭州等大城市外，常州也是积极争取到了这个难得的机会。本次台湾士林美食嘉年华常州站，由“海柯蓝”总冠名，台北士林夜市发展协会、常州日报社和常州市台商协会主办。
整整 10 天，每天上午 10 点到晚上 9 点 30 分，你都可以和家人、朋友来现场，在香气四溢、人头攒动中彻底体验一场舌尖上的大聚会。最重要的是，食物的原汁原味将得到保证。现场的料理师傅都来自台湾，主要食材、调味料大部分也都从台湾直接空运过来。
——你的胃和味蕾都准备好了吗？
