中医药专家：最好的分辨手段是货源渠道，不要轻信网上廉价产品
□记者 张甜甜
日前，有媒体曝光了“送检12种阿胶样品，11种非驴皮”的新闻，记者买到12种阿胶制品，价格最高为3.9元每克，最低为0.15元每克，相差足足26倍。经检测，有11种阿胶产品都含有其他动物皮。据专业畜牧师介绍，目前每克阿胶中，仅驴皮的成本就达约0.3元，价格过低的产品，很可能是问题阿胶。
苏州人习惯冬令进补，阿胶是最常用的材料之一，每年苏州市场上消耗掉的阿胶也是一个不小的数量。除了从医院、药店购买阿胶，现在很多市民也会通过网络购买阿胶。如何买到正宗的阿胶?记者采访了苏州市中医医院药剂科主任沈夕坤。
真相透视
算成本
每克阿胶中，驴皮的成本大约0.3元。
一两百元一斤的阿胶、几十元一瓶的阿胶膏根本不可信。
辨真假
假阿胶做得看起来跟真的一模一样，靠外观无法辨别。
在医院、药店等正规渠道购买，不要轻信网上低价商品。
正规阿胶都是完整盒装，不会产生“碎胶”。
讲用法
阿胶有类激素样的作用，不建议年轻女性过多食用。
有疾病或者需要调理的人群要在医生指导下使用。
“自学”分辨方法不可靠 碎胶可能是废皮做的
对于阿胶的外观，常规描述都是“黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。气微，味微甘。”单凭这几个特征，就能分辨出真假阿胶吗?
沈夕坤说：“分辨真假阿胶不能光看外观，现在制假手段非常专业，假阿胶可以做得看起来和真的一模一样。
而且不光阿胶，其他中药的分辨也不是光看外观就能辨别的，必须经过化验才能知道成分。”因此，他并不建议市民“自学”分辨方法选购阿胶，最好的分辨手段是货源渠道。他建议市民，如果需要自购阿胶，要通过正规渠道如医院、医药连锁店、饮片厂等购买。
目前市面上及网络上常有阿胶碎块出售，卖家称因为生产、运输中磕碰造成整胶断裂，碎胶品质一样，价格却低廉了很多，吸引了不少买家。对于这样的“碎胶”，沈夕坤建议市民谨慎购买，目前能在市面上销售的、有中成药批文的正规阿胶都是完整盒装，“碎胶”来源不明，有可能是废皮所制，或添加了明胶等违规添加物。
一克阿胶最少卖1.2元 苏州的价格是省内最低
阿胶是企业自主定价的药品，同时享受“优质优价”的定价政策，山东的阿胶生产厂商都将价格开到了3000多元一公斤。但因阿胶属于中药饮片，政府有最高限价，而且苏州市民食用阿胶的量较大，因此在我市物价部门的综合干预下，苏州市面上的阿胶价格在江苏省内是最低的。今年，一般品牌的阿胶售价约1200元一公斤，名气较大的福牌阿胶1600元一公斤，东阿阿胶则要卖到1900多元一公斤。在没有政府限价干预的地方，比如上海、南京，阿胶的价格都超过3000元一公斤。
如果以克为单位计算阿胶的单价，则我市市面上最便宜的阿胶也要卖到1.2元每克，福牌阿胶1.6元每克，东阿阿胶至少1.9元每克。从这个基本价格可以看出，价格过低的阿胶基本上不靠谱，可能存在质量隐患，不建议市民购买。对于某些电商平台上出售的一两百元一斤的阿胶、几十元一瓶的阿胶膏，沈夕坤表示很不可信，“算算成本都不够，一瓶阿胶膏里面光阿胶的成本就要几十元，加上其他药材和生产销售费用，售价至少要一两百元才能收回成本。”
适宜40岁以上中老年人服用 年轻妹子别乱用
每到冬季，苏州市面上用阿胶制作的固元膏、阿胶糕等进补食材都受到热捧。阿胶药食同源，性格较为平和，禁忌症较少，因此大部分人群都可以服用，每天适量食用都没什么问题。
不过，沈夕坤表示，阿胶的主要成分为胶原蛋白，一般建议40岁以上的人群食用，尤其是中老年女性。由于阿胶有类激素样的作用，不建议年轻女性过多食用，年轻女性如果想保养皮肤，更建议食用新鲜的猪皮等富含胶原蛋白的食物。如果因疾病需要调理或者有特殊需求的人群，最好先听取专业医师的建议，再选择合适的服用方法和用量。
(责编：丁静芳)
