新竹湳雅街CC义式创意厨房让人着迷的凉面
新竹湳雅街一带早期是一片农田，所以一出门就是田埂小路，雨天便非常泥泞，会有点不便，因此而有湳雅的地名，之后因为地方繁荣，目前要在附近找一片农地，还真难，交通四通八逹，店家、住家、学校、大卖场都可以很快就到逹，已不再是以前的景象。
在湳雅街的北端，离溪洲大桥不远的地方，2012年底CC义式创意厨房开幕，老板及老板娘大学主修法文，但老板娘或许因为遗传到母亲的好手艺，在学校时 经常办桌请同学，因此也养成非常嘴挑的习惯，最后到瑞士有3年的时间修习饭店管理课程，从此与知名大饭店结上不解之缘。而老板任职中时旗下的杂志部门。 1997年因为照顾家庭关系而回到新竹，从事美语教学工作，有约16年的时间。
为了将美食与大家分 享，始终未曾忘怀，因此每到不错的餐厅，便会留下所品尝美食及餐厅环境的记忆，经过约一年的准备，便将自己想要的空间氛围与设计师讨论，一步一步的呈现出 来，连装饰的图画都是自己动手。而餐点的设计，更是自己想要的口感，与主厨多次的试作讨论而定案。所以都能呈现各自的特色。
CC义式创意厨房有前菜、色拉、早午餐、帕里尼、三明治、汤品、炖/烤饭、意大利面、甜点、下午茶套餐、单品咖啡、义式咖啡、热茶、冷茶、冰沙、新鲜果 汁、奶昔等，全部在店内制作，用料都非常讲究。餐点都是现点现作，没有调理包等。全部为单点，增加部份费用可以升级为套餐。因为现作所以有一定的时间，需 要略为等待。就如同店家菜单批注：等待是一种艺术、慢食是一种享受。但如果事先预定，可以减少等待时间。
CC义式创意厨房提供包场服务，也可以作客制化服务，有需要的团体或家族，可以提前预约，可以以半百汇的方式提供服务。另外最近才上市的凉面，与中式凉面有很大的差异，以天使面配上自制酱料，再加上柳橙汁，口感口味一絶，相信大家都会喜欢。
选编自TraNews 图／文：蔡聪挺
