台南顺利饼铺自制盆栽蛋糕甜点。（摄影／邱伟诚）
台南20多年老字号蛋糕顺利饼铺，顺应日前时事潮流，推出自制盆栽蛋糕甜点，而且盆栽蛋糕甜点还可以宅配到府呢。
顺利饼铺陈老板说，自制盆栽蛋糕甜点的过程配方较复杂，首先必须煮牛奶并使奶酪融解，紧接着将蛋黄打入使打发融解后，再放入蛋白煮砂糖，中间经过杀菌的过程，最后更加入鲜奶油和六倍鲜奶，使盆栽蛋糕的牛奶浓度更浓醇，和一般市场以预拌粉制作不同。
而刚做好的盆栽蛋糕会先放入冷冻之后再送入冷藏，最后在上面装饰巧克力。若以汤匙挖起来品尝，除了可以品尝高浓度的牛奶香之外，令人意外的小惊喜，在于底层还有一层巧克力蛋糕。
若想要在婚宴场合上来点别致的小甜点，盆栽蛋糕也许是一个不错的选择之一。陈老板说，盆栽蛋糕都是每天新鲜现做，除了可以当作办桌甜点之外，也可以宅配到家喔。（摄影／邱伟诚）
