邻近中正纪念堂的超人气笼汤包店,是一间拥有制作五星级汤包的实力、平实价格的老店。从小小的路边摊起家,经营扩展到可容纳70人座位的干净舒适分店店面。
刚蒸好的小笼汤包细皮嫩肉,店家选用老母鸡、鸡脚、猪皮熬出鲜美的高汤,再冷藏制成高汤冻,与温体猪肉馅一同包入薄透的面皮里,汤包包法要求18至22摺花,不只外型美,内容更是讲究。


招牌“小笼汤包”颗颗圆润饱满,皮薄透、肉馅多。(图片来源:影音中心)
食用小笼汤包时建议让它平躺在汤匙上,轻轻搓破一小角,让饱满的汤汁流出,缓缓喝下鲜甜的肉汤之后,再一口一口食用薄皮与肉馅。这家超人气笼汤包店的美味在许多日本旅游导览书中刊出,也因此吸引不少日本观光客前来尝鲜,成为主要客源之一。

来自东京的大学生绵谷由梨看到旅游书上的介绍马上来尝鲜。(图片来源:影音中心)

日本观光客青木夫妻,大赞小笼汤包“欧伊细”好吃!(图片来源:影音中心)
除了观光客指名的小笼汤包之外,“虾仁烧卖”也是店里的招牌餐点,扎实的面皮包着鲜肉馅与大尾弹牙虾仁,独特的包法是店家首创。虾仁烧卖的美味即使不沾酱就很好吃。另外,老板推荐用纯萝卜丝加上大量腊肉与虾米制成的“港式萝卜糕”,外酥内软、香气十足。



店家首创独特包法,将鲜虾与猪肉馅的美味通通锁在这笼“虾仁烧卖”里。(图片来源:影音中心)
店内还有许多饕客推荐的美食小点,大饼捲牛肉、豆沙锅饼、蟹黄汤包、蒸高丽菜等等多样化选择,让人吃了口口满足,回味无穷!(选编自NOWnews网站)