经营团队摆脱一般素食大多只有中式餐点的选择，特别请到日本植竹流派台湾大弟子陈易松担任主厨，设计规画出一系列欧风蔬食美味！（照片／舞蔬弄果餐厅提供） 近年来，蔬食养生当道，有人推广周一无肉日，吃素食不在是因宗教关系，更多人为了养生、环保、爱地球而吃素。 位于永康商圈附近、大安森林公园旁有一间隐身在二楼的时尚创意蔬食餐厅，餐厅内以绿色系为主轴装饰，象征健康活力。经营团队摆脱一般素食大多只有中式餐点的选择，特别请到日本植竹流派台湾大弟子陈易松担任主厨，设计规画出一系列欧风蔬食美味！ “干烧蔬果”更是他的拿手绝活，绝活，透过高温炙烧呈现食物特性，使蔬果散发自然的甜味。还要推荐您独家创意的料理“松露胡瓜意大利煎饺”，从面皮到内 馅皆由店家亲手制作，内馅由香菇、胡瓜、高丽菜、红萝卜、九层塔、松露酱组成，煎饺表皮煎的酥脆，内馅口感呈现清爽无负担，沾着一旁特制的起司酱、青酱、 甜椒酱，更增添另一番风味。 意大利面风味有辛香辣味坚果面、南瓜、综合野菇、蘑菇芝麻青酱以及田园蕃茄意大利面可选择。严选当季新鲜蔬 菜与水果，搭配自制的独特酱料，提供有凯萨色拉、季节水果色拉、尼斯风味色拉以及义式西红柿马芝瑞拉起斯色拉。此外，下午茶时段，提供给您不一样的轻食飨 宴，强调自然、自制、手工，邀您和好姊妹来享受一段悠闲、惬意的午茶时光。 值得一提的还有，餐厅中的果汁以新鲜水果和水果冰砖直接打成，不加水、不加冰、以甘蔗汁取代沙糖，让您喝到最纯粹纤维和健康。(选编自大台湾旅游网 记者：石静怡）
