张家港台联会

原味、芝麻、草莓、巧克力、咖啡等蛋卷口味，等你来尝鲜。（摄影／黄骧）

　　蛋卷要好吃，除了原料新鲜之外配方比例还有鲜奶油的发泡程度都是蛋卷成败的关键所在。

　　位于新明夜市的发发蛋卷专卖店，经营者的制作蛋卷配方与技术都是承袭爸爸多年的经验，经过不段的练习与改良，才有今天呈现在顾客面前的蛋卷，老板笑说，以前在练习时常常做的不好，发泡不够或是过头，整锅都要丢掉相当可惜。

　　店里提供了许多的蛋卷口味，像是原味、芝麻、草莓、巧克力、咖啡等，都是讲求新鲜现做，为了不同顾客的需求，有分为夜市尝鲜的小包装，买回家享用的家庭包，还有送礼的礼盒，从小量到大量都有提供。

　　此外，蛋卷买回家，记得要在两个礼拜内吃完，要不然过的最佳赏味期，那就太可惜了。（摄影／黄骧）（选编自“大台湾旅游网”）