招牌“太极豆花”是以店內的豆花搭配仙草蜜，一黑一白搭配而成。（摄影／廖祐笙）
炎炎夏日，人们消热解暑的秘方有很多，其中冷饮是大部分人最喜欢的解暑方式。在台湾花莲有家港式的小店，专门卖以豆花和仙草为原料的饮品，开张仅仅一个月，前来品尝的人就络绎不绝。
走进莲花的大同街，在巷弄的转弯处有家名叫健心豆花的小店。老板陈正义是一名狮子会的成员，每次例会，他的夫人都会做一些小吃与开会的成员们一起分享。有一次，当陈太太拿出豆花分给朋友们吃的时候，大家赞不绝口并跟陈太太说，希望每天都能吃到这样的美味。
就这样，陈正义夫妇萌生了开店的想法，于是他们将自家豆花口味作改良，接着又请来了三峡祖师庙口的陈三师傅做技术指导。老陈师傅的豆花制作工艺已有四十 多年的传统，经过这种传统手工制作的豆花吃起来软嫩不松，口感筋道，再搭配独家的糖水，使得美味升级，深受消费者喜爱。更重要的是豆花的原料为非基因改造 黄豆，大家吃着放心。
仙草蜜也是陈老板店里的另一个美味。仙草蜜选用吉安福兴一带的纯仙草干为原料，熬成浆后凝固，再从块状做成条状，让客人用吸管也能轻松品尝仙草蜜，品尝那甜香诱人的美味。
店里的招牌"太极豆花"就是以店内的豆花搭配仙草蜜，一黑一白搭配而成。独特的糖香与豆花、仙草的香味完美结合，让人回味无穷，成为夏日里解暑的最佳拍档饮品。
陈老板说，这种传统手工豆花工艺是继承了叔叔四十多年的经验，虽然制作复杂但是店里的美味饮品价格非常实惠。陈老板希望在炎炎夏日，大家能够吃的开心，在小摊子上也能感受到大的情谊，为莲花巷弄里增添一份清凉的美味。(选编自大台湾旅游网）
